CLAIRE BLANC 2008 : MEDAILLE D'ARGENT PARIS 2009
Rolle à 80%, Clairette à 10%, Ugni blanc à 10%... Telle est la base du Claire Blanc 2008. Médaillée d'argent au Concours Général Agricole de Paris en 2009, cette cuvée à la robe jaune pâle et aux reflets verts séduit par la révélation au nez d'un mélange de fruits exotiques à la pointe vanillée et une attaque en bouche souple et ample dévoilant des arômes de fruits exotiques et une note d'épice en finale.
Elle est obtenue à partir d'une macération pré-fermentaire à froid, d'une fermentation des rolles en ½ muids de 600 litres, d'un élevage sur lie en ½ muids de 6 mois et d'une stabilisation tartrique au froid.

CHARLOTTE BLANC 2008
Avec sa robe or pâle aux reflets verts, la cuvée Charlotte Blanc 2008 révèle au nez de belles notes d'agrumes : citron et pamplemousse. Ces arômes, la bouche en dévoile également aux premiers abords pour offrir lors de son grand final de délicieuses touches de fruits exotiques.
Composé de l'Ugni Blanc à 40%, d'une Clairette à 40% et du Rolle à 10 %, le Charlotte Blanc 2008 a tout d'abord observé une macération pré-fermentaire à froid, un pressurage en pressoir pneumatique, une fermentation alcoolique traditionnelle en cuve inox thermo-régulée, ainsi qu'un élevage sur lies fines pour enfin connaître une stabilisation tartrique au froid.