Retrouvez prochainement toutes les informations sur nos cuvées 2008 de vin rouge.

CLAIRE ROUGE 2007
C&ecute;pages : Cabernet sauvignon 58%, syrah 42%.
Vinification : Mac&ecute;ration pr&ecute;-fermentaire à froid de quelques jours suivis d’une fermentation traditionnelle en cuve inox avec remontage et pigeage quotidien. Mac&ecute;ration pendant 4 semaines.
Elevage pendant 12 mois en ½ muids de 600litres provenant de quatre tonnelleries diff&ecute;rentes
D&ecute;gustation :
Robe : Rouge profond.
Nez : Premières notes un peu fauve suivi d’arômes de fruits rouges et de miel.
Bouche : Belle attaque avec beaucoup de volume. Belle structure tannique avec des notes de fruits murs, de r&ecute;glisse et d’&ecute;pices. Belle longueur en bouche.

CHARLOTTE ROUGE 2007
C&ecute;pages : Syrah 43%, Mourvèdre 57 %.
Vinification : Mac&ecute;ration pr&ecute;-fermentaire à froid de quelques jours, suivie d’une fermentation traditionnelle en cuve inox avec remontage et pigeage quotidien.
Elevage pendant 12 mois en foudre.
D&ecute;gustation :
Robe : Rouge cerise avec des reflets violac&ecute;s.
Nez : Confiture de fruits rouges avec des notes d’&ecute;pices.
Bouche : Bouche ample avec une belle structure tannique avec des notes de fruits rouges et un final vanill&ecute;e.

CUVEE 2M ROUGE 2009 (12.5%vol)
C&ecute;pages : Grenache 45%, Syrah 55%.
D&ecute;gustation :
Robe : Grenat intense.
Nez : Violettes, fruits rouges avec des notes d’&ecute;pices.
Bouche : Bouche souple avec des arômes de fruits rouges et de violettes. Belle longueur en bouche. A boire l&ecute;gèrement frais 15/16°C.